- Subscribe via RSS

-
-
-
MyLink
-
最近の投稿
カテゴリー
タグクラウド
カテゴリー別アーカイブ: 料理
Kai Xin Guo in 中山公園@上海
Check上海の自宅の近くで、いい感じのカフェを見つけたので紹介。 『Kai Xin Guo』(http://ws0.biz/)というカフェで、日本人オーナーで中国茶をたくさん扱っているところ。 場所は、「上海市長寧区昭化路512(近定西路)」。 Takaさんというオーナーさんと少し話しましたが、中国茶のカフェブランドを中国で作って、日本でお店を出したいとのこと。 すごくお茶の種類も多いみたいだし、お店の雰囲気もいいです。 日本によくあるカフェスタイル。 ゆったりした感じで、長時間いてものんびりしていられる。 ランチをいただいたけど、こちらも健康的で、味もおいしかった! と、このブログもKai Xin Guoで書いてる。 Wi-Fiも使えるし、お茶もお湯を何度もつぎたしていただける。 上海にいるときはちょくちょく来ようと思う。
Kai Xin Guo in 中山公園@上海
Check上海の自宅の近くで、いい感じのカフェを見つけたので紹介。 『Kai Xin Guo』(http://ws0.biz/)というカフェで、日本人オーナーで中国茶をたくさん扱っているところ。 場所は、「上海市長寧区昭化路512(近定西路)」。 Takaさんというオーナーさんと少し話しましたが、中国茶のカフェブランドを中国で作って、日本でお店を出したいとのこと。 すごくお茶の種類も多いみたいだし、お店の雰囲気もいいです。 日本によくあるカフェスタイル。 ゆったりした感じで、長時間いてものんびりしていられる。 ランチをいただいたけど、こちらも健康的で、味もおいしかった! と、このブログもKai Xin Guoで書いてる。 Wi-Fiも使えるし、お茶もお湯を何度もつぎたしていただける。 上海にいるときはちょくちょく来ようと思う。
澤屋まつもと 酒道場
Check最近見つけて2週連続行って、また今度の予約もしているお店紹介。 「澤屋まつもと 酒道場」 常連さんがあまり情報広めたくないとのことで、場所やURLなどは載せない。 ま、調べたら分かるけどw 日本酒通の中では有名な、「澤屋まつもと」という日本酒がある。 http://www.sawaya-matsumoto.com/ この酒蔵の企画室の松本さんが料理を出されているお店。 この松本さんは、幻の料理人と言われていて、 政財界、芸能人開催のイベントや、家に行って出張料理をしている。 本当か嘘か知らないけど、松下幸之助が「死ぬ前にもう一度松本のスッポンを食べたい」というようなことを言ってたとか。 夏は毎年1ヶ月ぐらい日本全国の料理を食べ歩きして、各地の料理人と味勝負・論議しているみたい。 このお店で出される料理は基本は「おでん懐石」。 ただ、みんなが思っている「おでん」ではない。 食材を、松本さんの魔法のダシの中に入れると、究極の味になる! こういうおでん。 ウェルカムスープ(魔法のだしに磯海苔入れたもの)、はらす、大根、巾着、菜の花、ほたて、レタス&チョリソー、たこ、こんにゃく、いのしし、しいたけ、いか、たまご、などなど。 1つずつ出てくる。 他に一品で、出し巻き、たんぽぽラーメン(伊丹十三の映画に出てくる)、まぐろかま、めんたいこ、カニなどなど。 ちなみに写真はないw 酒と料理に夢中で写真とか撮るどころではないw お料理と合うお酒というのがコンセプト。 「まつもと」というお酒はそんなお酒。 お酒が料理より強くない。食中酒。 合い過ぎてグイグイいっちゃうがw ちょっと遠いけど今後も足を運ぶお店だ。
澤屋まつもと 酒道場
Check最近見つけて2週連続行って、また今度の予約もしているお店紹介。 「澤屋まつもと 酒道場」 常連さんがあまり情報広めたくないとのことで、場所やURLなどは載せない。 ま、調べたら分かるけどw 日本酒通の中では有名な、「澤屋まつもと」という日本酒がある。 http://www.sawaya-matsumoto.com/ この酒蔵の企画室の松本さんが料理を出されているお店。 この松本さんは、幻の料理人と言われていて、 政財界、芸能人開催のイベントや、家に行って出張料理をしている。 本当か嘘か知らないけど、松下幸之助が「死ぬ前にもう一度松本のスッポンを食べたい」というようなことを言ってたとか。 夏は毎年1ヶ月ぐらい日本全国の料理を食べ歩きして、各地の料理人と味勝負・論議しているみたい。 このお店で出される料理は基本は「おでん懐石」。 ただ、みんなが思っている「おでん」ではない。 食材を、松本さんの魔法のダシの中に入れると、究極の味になる! こういうおでん。 ウェルカムスープ(魔法のだしに磯海苔入れたもの)、はらす、大根、巾着、菜の花、ほたて、レタス&チョリソー、たこ、こんにゃく、いのしし、しいたけ、いか、たまご、などなど。 1つずつ出てくる。 他に一品で、出し巻き、たんぽぽラーメン(伊丹十三の映画に出てくる)、まぐろかま、めんたいこ、カニなどなど。 ちなみに写真はないw 酒と料理に夢中で写真とか撮るどころではないw お料理と合うお酒というのがコンセプト。 「まつもと」というお酒はそんなお酒。 お酒が料理より強くない。食中酒。 合い過ぎてグイグイいっちゃうがw ちょっと遠いけど今後も足を運ぶお店だ。
エリンギとピーマンのバター醤油炒め レシピ
Check5分ちょいぐらいで出来て、めちゃくちゃおいしい、『エリンギとピーマンのバター醤油炒め』のレシピです。 【材料】 エリンギ ピーマン ベーコン バター 黒コショウ エリンギを縦に半分に切り、次は横に切ってスライス ベーコンも同じぐらいの大きさに切る。 ピーマンは、千切り。 フライパンを熱し、バターを1かけら投入 バターが茶色くなるまで炒めたら、1.のエリンギ投入 エリンギにバターがなじんだら、2.のベーコン投入 ベーコンがこんがりしたら、3.のピーマンを投入 ピーマンがしんなりする手前ぐらいで黒こしょうパラパラ 最後にしょうゆをフライパンの端からぐるっと1週かけて、出来上がり ※醤油はぐるっとかけることで香ばしさが出ます 材料切るところからやっても、10分かからないと思います。 エリンギのコリコリ、ピーマンのシャキシャキ、ベーコンのカリカリ、バター醤油の香ばしい香り。 めちゃくちゃごはん進みます!!!
エリンギとピーマンのバター醤油炒め レシピ
Check5分ちょいぐらいで出来て、めちゃくちゃおいしい、『エリンギとピーマンのバター醤油炒め』のレシピです。 【材料】 エリンギ ピーマン ベーコン バター 黒コショウ エリンギを縦に半分に切り、次は横に切ってスライス ベーコンも同じぐらいの大きさに切る。 ピーマンは、千切り。 フライパンを熱し、バターを1かけら投入 バターが茶色くなるまで炒めたら、1.のエリンギ投入 エリンギにバターがなじんだら、2.のベーコン投入 ベーコンがこんがりしたら、3.のピーマンを投入 ピーマンがしんなりする手前ぐらいで黒こしょうパラパラ 最後にしょうゆをフライパンの端からぐるっと1週かけて、出来上がり ※醤油はぐるっとかけることで香ばしさが出ます 材料切るところからやっても、10分かからないと思います。 エリンギのコリコリ、ピーマンのシャキシャキ、ベーコンのカリカリ、バター醤油の香ばしい香り。 めちゃくちゃごはん進みます!!!
タコライス レシピ
Check沖縄料理屋などにあるタコライスのレシピです。 【材料】 ひき肉 レタス とろけるチーズ トマト チリソース 塩・コショウ レタスを千切り、トマトを角切りにする フライパンでひき肉を炒め、チリソースを加えなじませる。 塩・こしょうで調節 あつあつのごはんを丼に入れ、上にとろけるチーズをパラパラちらす ※ごはんの熱でチーズがとろとろになります! 3.の上に1.を入れる 2.もごはんの上にのせて完成 10分かからずにできて、めちゃおいしいです。 写真は、ひき肉→豚バラ肉みじん切り、レタス→サラダ菜、と違う食材で作ったものです。 ようは、基本が同じなら少し材料違っても大丈夫ということです!
タコライス レシピ
Check沖縄料理屋などにあるタコライスのレシピです。 【材料】 ひき肉 レタス とろけるチーズ トマト チリソース 塩・コショウ レタスを千切り、トマトを角切りにする フライパンでひき肉を炒め、チリソースを加えなじませる。 塩・こしょうで調節 あつあつのごはんを丼に入れ、上にとろけるチーズをパラパラちらす ※ごはんの熱でチーズがとろとろになります! 3.の上に1.を入れる 2.もごはんの上にのせて完成 10分かからずにできて、めちゃおいしいです。 写真は、ひき肉→豚バラ肉みじん切り、レタス→サラダ菜、と違う食材で作ったものです。 ようは、基本が同じなら少し材料違っても大丈夫ということです!
簡単目玉焼き丼 レシピ
Checkささっと作れておいしい『目玉焼き丼』のレシピです。 休日のお昼とか、ごはん作のめんどくさいときいいですよ。 フライパンに油入れてベーコン投入 1.の片面が軽く焼けたら、裏返してその上に玉子を割り入れ黒コショウ振ってフタをする 焼きすぎないよう注意!半熟に。 あつあつのごはんを丼に入れ、上にとろけるチーズをパラパラちらす 3.の上にレタスとか青野菜ちぎってのせる 2.が半熟になったら、4.の上にのせる。 とんかつソースとマヨネーズ混ぜた簡単ソースをかけて出来上がり 包丁使わずにすぐできるのでよいです。 トロトロのチーズと、シャキシャキ野菜、半熟たまごに香ばしいベーコン、 簡単な割にすごくおいしい!
簡単目玉焼き丼 レシピ
Checkささっと作れておいしい『目玉焼き丼』のレシピです。 休日のお昼とか、ごはん作のめんどくさいときいいですよ。 フライパンに油入れてベーコン投入 1.の片面が軽く焼けたら、裏返してその上に玉子を割り入れ黒コショウ振ってフタをする 焼きすぎないよう注意!半熟に。 あつあつのごはんを丼に入れ、上にとろけるチーズをパラパラちらす 3.の上にレタスとか青野菜ちぎってのせる 2.が半熟になったら、4.の上にのせる。 とんかつソースとマヨネーズ混ぜた簡単ソースをかけて出来上がり 包丁使わずにすぐできるのでよいです。 トロトロのチーズと、シャキシャキ野菜、半熟たまごに香ばしいベーコン、 簡単な割にすごくおいしい!