カテゴリー別アーカイブ: 料理

Check上海の自宅の近くで、いい感じのカフェを見つけたので紹介。 『Kai Xin Guo』(http://ws0.biz/)というカフェで、日本人オーナーで中国茶をたくさん扱っているところ。 場所は、「上海市長寧区昭化路512（近定西路）」。 Takaさんというオーナーさんと少し話しましたが、中国茶のカフェブランドを中国で作って、日本でお店を出したいとのこと。 すごくお茶の種類も多いみたいだし、お店の雰囲気もいいです。 日本によくあるカフェスタイル。 ゆったりした感じで、長時間いてものんびりしていられる。 ランチをいただいたけど、こちらも健康的で、味もおいしかった！ と、このブログもKai Xin Guoで書いてる。 Wi-Fiも使えるし、お茶もお湯を何度もつぎたしていただける。 上海にいるときはちょくちょく来ようと思う。

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Check最近見つけて２週連続行って、また今度の予約もしているお店紹介。 「澤屋まつもと　酒道場」 常連さんがあまり情報広めたくないとのことで、場所やURLなどは載せない。 ま、調べたら分かるけどw 日本酒通の中では有名な、「澤屋まつもと」という日本酒がある。 http://www.sawaya-matsumoto.com/ この酒蔵の企画室の松本さんが料理を出されているお店。 この松本さんは、幻の料理人と言われていて、 政財界、芸能人開催のイベントや、家に行って出張料理をしている。 本当か嘘か知らないけど、松下幸之助が「死ぬ前にもう一度松本のスッポンを食べたい」というようなことを言ってたとか。 夏は毎年１ヶ月ぐらい日本全国の料理を食べ歩きして、各地の料理人と味勝負・論議しているみたい。 このお店で出される料理は基本は「おでん懐石」。 ただ、みんなが思っている「おでん」ではない。 食材を、松本さんの魔法のダシの中に入れると、究極の味になる！ こういうおでん。 ウェルカムスープ（魔法のだしに磯海苔入れたもの）、はらす、大根、巾着、菜の花、ほたて、レタス＆チョリソー、たこ、こんにゃく、いのしし、しいたけ、いか、たまご、などなど。 １つずつ出てくる。 他に一品で、出し巻き、たんぽぽラーメン（伊丹十三の映画に出てくる）、まぐろかま、めんたいこ、カニなどなど。 ちなみに写真はないw 酒と料理に夢中で写真とか撮るどころではないw お料理と合うお酒というのがコンセプト。 「まつもと」というお酒はそんなお酒。 お酒が料理より強くない。食中酒。 合い過ぎてグイグイいっちゃうがw ちょっと遠いけど今後も足を運ぶお店だ。

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