もりたろうブログ

お店紹介。
京都の御幸町にある町屋ごはん屋さんの『ここら屋』。
先輩のオススメということで連れて行ってもらいました。

お店ホームページ

http://kokoraya.moss-co-ltd.com/

店内写真（HPのお借りました）

おでん

みかん酎ハイ

店内は、町屋をそのまま使った感じ。
京都らしいのではないでしょうか。

食べたもの抜粋。
・つきだし
　生野菜スティックで、ニンジン、カブ、白菜が出てきてお味噌で食べます。
・おでん
　大根とかすごく大きい。味は京都風ではなく、しっかり味がついています。
　めちゃくちゃおいしい。
・酎ハイ各種
　ここの酎ハイは、果物がごっそり冷凍で入ってきます。
　みかんが先輩オススメで、給食で出た冷凍みかんが入ってくるのです。

他の料理も味はおいしく、ちょこちょこ使わせてもらおうと思います。

京都らしいお店お探しの方はどうぞ。

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自家製オリーブオイルの紹介です。
自家製と言っても、油を作るわけではありません。

ではレシピ。

1. 鷹の爪（唐辛子を細かく切ったもの）をオリーブオイルに入れて置いておく

はい。これで完了ｗ
１日置くと、ピリっと辛さの聞いたオリーブオイルが出来上がります。
めちゃ簡単でしょ。

これは、ピッツァにタバスコの代わりに使ったり、パスタ作るときに使うとすごくおいしくなります。

この自家製オリーブオイルは、僕が好きなイタリアンのお店で教えてもらいました。
北新地の『マンマミーア』です。
http://r.gnavi.co.jp/c752400/

↓の写真は、このオリーブオイルを使って作ったキャベツ入りぺペロンチーノ。
ぺペロンチーノって、普通はニンニクと唐辛子を炒めて作るんですが、
このオリーブオイルでニンニクを炒めると、もうぺペロンチーノになります！

簡単にレシピ
【キャベツぺペロンチーノ】

1. ニンニクをみじんぎり
2. キャベツをちぎる
3. 自家製オリーブオイルをフライパンにひき、すぐに1.を投入
   オイルに熱が伝わってない段階からニンニクを入れて炒めると風味が増します！
4. キャベツを投入（写真のはウインナーも入れてます）し炒める
5. 茹でたてのパスタをフライパンでからめる
6. 塩と黒コショウで味付けて、茹で汁を少し入れてまぜる
   茹で汁を入れると、パスタにとろみが出て、味がパスタにからみつきます。

自家製オリーブオイルを使うと、いつもとは一味違ったパスタの味になります！

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