Archive for the ‘レシピ’ Category
日曜日, 5月 2nd, 2010
５分ちょいぐらいで出来て、めちゃくちゃおいしい、『エリンギとピーマンのバター醤油炒め』のレシピです。
【材料】
エリンギ
ピーマン
ベーコン
バター
黒コショウ
- エリンギを縦に半分に切り、次は横に切ってスライス
- ベーコンも同じぐらいの大きさに切る。
- ピーマンは、千切り。
- フライパンを熱し、バターを１かけら投入
- バターが茶色くなるまで炒めたら、１．のエリンギ投入
- エリンギにバターがなじんだら、２．のベーコン投入
- ベーコンがこんがりしたら、３．のピーマンを投入
- ピーマンがしんなりする手前ぐらいで黒こしょうパラパラ
- 最後にしょうゆをフライパンの端からぐるっと１週かけて、出来上がり
※醤油はぐるっとかけることで香ばしさが出ます
材料切るところからやっても、１０分かからないと思います。
エリンギのコリコリ、ピーマンのシャキシャキ、ベーコンのカリカリ、バター醤油の香ばしい香り。
めちゃくちゃごはん進みます！！！
関連する投稿
Tags:レシピ, 料理
Posted in レシピ, 料理, 日記 | No Comments »
水曜日, 3月 31st, 2010
沖縄料理屋などにあるタコライスのレシピです。
タコライス
【材料】
ひき肉
レタス
とろけるチーズ
トマト
チリソース
塩・コショウ
- レタスを千切り、トマトを角切りにする
- フライパンでひき肉を炒め、チリソースを加えなじませる。
塩・こしょうで調節
- あつあつのごはんを丼に入れ、上にとろけるチーズをパラパラちらす
※ごはんの熱でチーズがとろとろになります！
- ３．の上に１.を入れる
- ２．もごはんの上にのせて完成
１０分かからずにできて、めちゃおいしいです。
写真は、ひき肉→豚バラ肉みじん切り、レタス→サラダ菜、と違う食材で作ったものです。
ようは、基本が同じなら少し材料違っても大丈夫ということです！
関連する投稿
Tags:レシピ, 料理
Posted in レシピ, 料理, 日記 | No Comments »
月曜日, 2月 8th, 2010
ささっと作れておいしい『目玉焼き丼』のレシピです。
休日のお昼とか、ごはん作のめんどくさいときいいですよ。
目玉焼き丼
- フライパンに油入れてベーコン投入
- １．の片面が軽く焼けたら、裏返してその上に玉子を割り入れ黒コショウ振ってフタをする
焼きすぎないよう注意！半熟に。
- あつあつのごはんを丼に入れ、上にとろけるチーズをパラパラちらす
- ３．の上にレタスとか青野菜ちぎってのせる
- ２．が半熟になったら、４．の上にのせる。
- とんかつソースとマヨネーズ混ぜた簡単ソースをかけて出来上がり
包丁使わずにすぐできるのでよいです。
トロトロのチーズと、シャキシャキ野菜、半熟たまごに香ばしいベーコン、
簡単な割にすごくおいしい！
関連する投稿
Tags:レシピ, 簡単
Posted in レシピ, 料理, 日記 | No Comments »
日曜日, 1月 17th, 2010
mixiでたまにやってた、オレ流の料理のレシピをこちらのブログにも公開していこう。
キャベツがあるとよく作る『回鍋肉』です。
- 豚肉に下味をつける
「しょうゆ」「酒」を１：２ぐらいの割合で、豚肉にまぶし混ぜる。
片栗粉も一緒に入れて混ぜる
- 野菜をちぎる
キャベツ（必須）、ピーマンを食べやすい大きさにちぎる。
にんじん入れてもいい。オレは入れないことが多い。
- ニンニクと生姜をみじん切り
- タレ作成
「甜麺醤（テンメンジャン）」 小さじ３
「豆板醤（トウバンジャン）」 小さじ２
「しょうゆ」 大さじ１
「酒」 大さじ２
「胡椒少々」
これぐらいの割合でまぜる。３，４人分ぐらいの量なので適当に増減。
※ちなみに「テンメンジャン」がない場合は、普通の「みそ」＋「砂糖」で甘めのみそを作っても可
- フライパンに油を入れてアツアツに熱し、３．を投入し炒める
- 香りが出てきたら２．を投入し炒める
- 野菜に油が回ってしんなりしてきたら、１．を投入し肉が焼けたら４．を投入
ここでのポイントは、野菜をフライパンの端に少しよけて、
味噌ダレだけを少し油の上で炒める感じする
こうすることで味噌が焼けて香りがよくなります。
- 味噌と野菜をさっと混ぜたら完成
ビールが進む料理です。
関連する投稿
Tags:レシピ, 中華, 料理
Posted in レシピ, 料理, 日記 | No Comments »
