先日、よく行く横浜のおでん懐石の「澤屋まつもと」で、シメに「半田めん」を食べた。
いつも、「澤屋まつもと」のシメでは、映画たんぽぽでおなじみの「たんぽぽラーメン」を食べることが多い。 今回は「半田めん」が絶品だったので、家庭でも出来る簡単でおいしいレシピを紹介。 レシピというほどじゃないけど、ほんとに素材の味だけで絶品。
「半田めん」は、徳島の特産。
１．お湯を沸かし「ヒガシマル うどんスープ」を投入
この「ヒガシマル うどんスープ」は、僕が昔からよく使う粉末だし。 お手軽でおいしいだしが出来る。 もちろん、かつおや昆布から取るだしの方がおいしい！ Amazonにも売ってた。
２．青ネギを5ミリぐらいの幅広めで千切り
３．「半田めん」をゆでる
この半田めんは、少し太めだけど、のどごしが抜群。 びっくりするぐらいおいしい。 Amazonにも売ってた。
４．器に茹で上がった「半田めん」を入れて、「１．」のスープを注ぎ、上に「２．」の青ネギをパラパラ。
出来上がり！簡単で絶品です！
