じゃがいもとピーマンの炒め物 〜レシピ〜

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【材料(2〜3人分)】

じゃがいも 2個 ピーマン 1個 豚肉(細切れ)100g ねぎ 4〜5cm しょうが 1片

【豚肉の下味】 しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 片栗粉 少々

【味付けたれ】 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々

 

【作り方】

1.豚肉を下味につけ、片栗粉をまぶしておいておく(A) 2.じゃがいもの皮をむき、細切りにして水につけておく。(B) 3.ピーマンを細切りにする(C) 4.ねぎとしょうがをみじん切りにする(D) 5.味付けたれをレシピ通り混ぜあわせる(E) 6.フライパンに油をひき、(D)を炒める 7.香りが出てきたら(A)を投入 8.豚肉に火が通ったら(B)の水をしっかりきり投入 9.少し炒めたら(C)を投入 10.軽く炒めたら(E)を投入し混ぜあわしたら出来上がり

ピーマンは歯ごたえがあるぐらいの固さで、炒めすぎないようにすると美味しく出来る。

じゃがいもとピーマンのシャキシャキ感と、少し甘いタレがからんで絶妙の味。