【材料（２〜３人分）】
じゃがいも ２個 ピーマン １個 豚肉（細切れ）100g ねぎ 4〜5cm しょうが 1片
【豚肉の下味】 しょうゆ 小さじ１ 酒 小さじ１ 片栗粉 少々
【味付けたれ】 しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 塩 少々 こしょう 少々
【作り方】
１．豚肉を下味につけ、片栗粉をまぶしておいておく（A） ２．じゃがいもの皮をむき、細切りにして水につけておく。（B） ３．ピーマンを細切りにする（C） ４．ねぎとしょうがをみじん切りにする（D） ５．味付けたれをレシピ通り混ぜあわせる（E） ６．フライパンに油をひき、（D）を炒める ７．香りが出てきたら（A）を投入 ８．豚肉に火が通ったら（B）の水をしっかりきり投入 ９．少し炒めたら（C）を投入 １０．軽く炒めたら（E）を投入し混ぜあわしたら出来上がり
ピーマンは歯ごたえがあるぐらいの固さで、炒めすぎないようにすると美味しく出来る。
じゃがいもとピーマンのシャキシャキ感と、少し甘いタレがからんで絶妙の味。
